By kriti pandey 
आज से उत्तर प्रदेश अपने गौरवशाली इतिहास और संस्कृति का जश्न मनाने जा रहा है। मौका है ‘यूपी दिवस 2026’ का, जिसकी शुरुआत आज खुद गृह मंत्री अमित शाह करने जा रहे हैं। हर साल की तरह इस बार भी लखनऊ समेत पूरे प्रदेश में उत्साह का माहौल है, लेकिन इस बार का उत्सव थोड़ा अलग और बेहद खास होने वाला है।
अक्सर जब हम यूपी की बात करते हैं, तो यहाँ के खान-पान का ज़िक्र अपने आप आ जाता है। इसी बात को ध्यान में रखते हुए सरकार ने इस बार की थीम ‘स्वाद’ और ‘संस्कृति’ को जोड़ा है। इस साल यूपी दिवस का सबसे बड़ा आकर्षण होने वाली है— ‘वन डिस्ट्रिक्ट-वन कुज़ीन’ (ODOC) योजना।
क्या है यह ODOC योजना?
आपने ‘वन डिस्ट्रिक्ट-वन प्रोडक्ट’ (ODOP) के बारे में तो सुना ही होगा, जिसने यूपी के कारीगरों को दुनिया भर में पहचान दिलाई। अब उसी तर्ज पर मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ की सरकार ‘वन डिस्ट्रिक्ट-वन कुज़ीन’ लेकर आई है। इसका सीधा सा मतलब है— ‘हर जिले का अपना एक खास व्यंजन’।
उत्तर प्रदेश के हर जिले की अपनी एक अलग पहचान है, अपनी एक खुशबू है। चाहे वो आगरा का मशहूर पेठा हो, लखनऊ की टुंडे कबाबी, मथुरा के पेड़े हों या फिर गोरखपुर का खास खान-पान। ODOC योजना के तहत राज्य के सभी 75 जिलों से एक पारंपरिक और मशहूर व्यंजन को चुना गया है। मकसद साफ है कि जिस तरह यहाँ के हस्तशिल्प को पहचान मिली, उसी तरह यहाँ के पारंपरिक खाने को भी एक ब्रांड के रूप में पेश किया जाए।
स्थानीय लोगों को मिलेगा बड़ा मंच
इस पहल से न केवल प्रदेश की संस्कृति को बढ़ावा मिलेगा, बल्कि स्थानीय हलवाइयों, रसोइयों और छोटे कारोबारियों के लिए भी नए रास्ते खुलेंगे। यूपी दिवस के मौके पर लगने वाले स्टॉल्स में आप एक ही जगह बैठकर पूरे उत्तर प्रदेश का जायका ले सकेंगे।
अमित शाह आज जब इस कार्यक्रम का उद्घाटन करेंगे, तो उनके साथ प्रदेश के कई दिग्गज नेता भी मौजूद रहेंगे। अगले कुछ दिनों तक चलने वाले इस कार्यक्रम में उत्तर प्रदेश की बदलती तस्वीर, यहाँ का विकास और अब यहाँ के ‘स्वाद’ की गूँज पूरी दुनिया में सुनाई देगी।
अगर आप भी खाने-पीने के शौकीन हैं और अपनी मिट्टी की जड़ों से जुड़ना चाहते हैं, तो इस बार का यूपी दिवस आपके लिए किसी तोहफे से कम नहीं है।